Ingredientes para salada de lentilha:
1 colher (sopa) das sementes de romã
1 colher (chá) de azeite extra virgem
1/2 colher (chá) de coentro em grão
80g de lentilhas
Sal e pimenta do reino a gosto
suco e raspas de 1/2 limão
1 romã cortada ao meio
1/2 cebola
Modo de preparo da salada de lentilha:
Retire o miolo da romã e separe as sementes.
Cozinhe as lentilhas separadamente e misture,ainda quente,com os outros ingredientes,exceto as sementes da romã.
Coloque a salada de lentilha dentro da metade de cada romã e enfeite com as sementes,reservando,porém,um pouco para decorar o molho.
Ingredientes do molho:
1 colher (chá) de vinagre balsâmico
2 colheres (chá) de mel de engenho
1/2 dente de alho (pequeno) batido
30ml de azeite extra virgem
Sementes de romã
Modo de preparo do molho:
Coloque todos os ingredientes,exceto as sementes de romã em um processador.
Acrescente as sementes,na hora de servir.
Ingredientes:
8 carré francês (costeletas de cordeiro) marinadas em azeite,alho,raspas de limão,vinagre de maçã,sal e pimenta por 4 horas.
Mel para untar as costeletas.
Modo de preparo do carré francês (costelas de cordeiro):
Grelhe ou asse as costeletas inteiras,untando com mel,deixando bem rosadas por dentro.
Corte as costeletas e sirva em volta da salada,tempera com o molho.
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